pâtes et pattes

Delice aux fruites rouges
Ingredients pour 4 personnes:
12 biscuits savoiardi
1 petit verre de rhum
1 verre d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
125 g de mascarpone
200 g de fruites rouges passés au mixer (gardez quelque entire)
1 oeuf
20 g de sucre
une pincée de sel

Préparation:
fouettez le jaune d’oeuf avec 20 g de sucre jusqu’à blanchissement. Ajoutez le mascarpone et fruites rouges.
Montez le blanc d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel, puis mélangez à la crème au mascarpone.
Dans un saladier mettez le rhum, l’eau, la cuillère de sucre. Tremper un par fois les biscuits savoiardi. Mettez dans chaque ramequin une couche de savoiardi, une de crème, un’autre de savoiardi et terminer avec une couche de crème. Décorez avec les fruits rouges entiers.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Saint porc
Ingredienti per 4 personnes:
4 côtes de porc
2 cuillères à cafè de sucre
8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
20 g de pignons
1 poignée de câpres
20 g de beurre
sel

Préparation:
mettez au feu une poêle anti-adhesive avec le beurre et faites rissoler les côtes de porc. Otez la viande de la poêle.
Dans la poêle ajoutez le vinaigre et le sucre, après quelque minute ajoutez les pignons et les câpres, remettez les côtes de porc dans la poêle et terminez la cuisson. Salez.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Le restant du jour
Ingredients:
2 oeufs
1 mozzarella
200 g d’epinards
parmesan fraichement rapé
sel

Préparation:
fouettez les oeufs et ajoutez le sel, parmesan et les epinards hachés.
sbattete le uova ed aggiungete sale, parmigiano e gli spinaci tritati.
Égouttez, sechez et coupez en petis morceaux la mozzarella.
Dans un moule huilé mettez les epinards, la mozzarella, epinards et mozzarella.
Faites cuire au four à 180° pour 20 minutes.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Espadon pané
Ingredients pour 4 personnes:
4 tranches d’espadon
30 g de chaperlure
le zeste rapé du citron
sel
3 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
huile d’olive

Préparation:
énlevez la peau au poisson.
Mélangez la chapelure avec le persile et le citron.
Fouettez, dans un saladier, l’oeuf avec une pincée de sel. Passez chaque tranche dans la farine, après dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.
Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les tranches.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Spaghetti de soja aux legumes
Ingredients pour 4 personnes:
200 g de spaghetti de soja
2 carottes
2 courgettes
1 poivron jaune
1 oignon blanc
sel
sauce de soja
huile d’olive

Préparation:
rincez et nettoyez les legumes. Pélez la carotte, l’oignon.
Émincez l’oignon, rapez la carotte et la courgette, coupez le poivron en petits mourceaux.
Faites suer l’oignon dans une poêle anti-adhesive avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les legumes, salez et faite s cuire doucement pour 15 minutes.
Faites cuire les spaghetti dans l’eau bouillante salée. Égouttez et faites-les sauter avec les legumes en ajouant la sauce de soja.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”