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- pâtes et pattes
- vivere cercando di vedere ogni giorno le belle cose della vita! vivre en cherchant de voir chaque jour les belles choses que la vie nous offre!
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pâtes et pattes
Crêpes aux aspergesIngredients pour 12 crepes
125 g de farine
2 oeufs
200 g de lait
40 g de beurre
24 asperges
12 tostinettes
70 g de gorgonzola
sel
Préparation:
dans un saladier melangez les oeufs avec la farina et le sel, après doucement ajoutez le lait et 20 g de beurre fondu. Fouettez bien la préparation.
Faites chauffeur une poêle anti-adhesive au feu vivant et passez très vite le beurre. Quand elle est bien chaude versez 2 cuillères à soupe de préparation et mouvez en facon que tout le fond soit recouvert par une couche très fine de préparation.
Faites cuire quelques minutes de chaque cote.
Nettoyez et faites cuire les asperges dans l’eau bouillante salée.
Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Sur chaque crepe mettez une tostinette, deux asperges et deux morceaux de gorgonzola, enroulez.
Préparez comme ca toutes les crepes.
Mettez les crepes dans une moule beurré, parsemez avec 10 g de beurre fondu et mettez au four à 180° pour 20 minutes.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
Ed ecco la ricetta del giorno, i carnivori hanno detto che è ottima!
Veau Strogonoff
Ingredients pour 6 personnes:
1 kg de veau
250 g de cepes champignons
20 g de beurre
2 grands oignons
4 cuillères à soupe de vin Marsala ou de Porto
200 ml de crème fracihe
2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
sel et poivre
Préparation:
coupez le veau en petites bandes.
Si les champignons sont grands coupez-les en quarts.
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhesive et faites rissoler les cepes pour 2 minutes. Égouttez-les. Dans la poêle avec de l’huile d’olive faites suer les oignons pour 10 minutes. Otez du feu.
Remettez au feu et faites frire le veau pour 4 minutes. Ajoutez les oignons, les cepes et le vin, faites cuire pour 2 minutes. Ajoutez la crème fraiche, sel, poivre et persil. Mélangez tout et servez chaud.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
Quiche d’anchois
Ingredients pour 4 personnes
500 g d’anchois fraiches
2 pomme de terre
4 cuillères à soupe de chapelure
persil fraîchement haché
thym
huile d’olive extravierge
sel
Préparation:
nettoyer, rincer et sechez les anchois.
Épluchez et émincez les pommes de terre-
Dans un bol mettez la chapelure, persil, thym, sel et mélangez.
Dans un moule huilé mettez une couche d’anchois, pommes de terre, le mèlange de chapelure et .un peu d’huile
Mettez au four à 200° pour 30 minuti.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
Aujourd'hui quelquechose de simple et differente! 
Parfum d’orient
Ingredients pour 4 personnes:
3 courgettes
2 échalotes rouges
100 g de cepes champignon
200 g de noodle
5 dl d’eau
sauce de soja
sel
Préparation:
nettoyez et coupez en julienne l’échalotes et les courgettes. poêle anti-adhesive les cepes.
Dans une casserole mettez l’eau, les legumes, le sel et faites boullir, ajoutes les noodle et la sauce de soja, faites cuire jusu’au les pates sont cuites.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
Croûtons d'Ursule
Ingredients:
300 g de fèves écossées
50 g de fromage pecorino (ou parmesan)
pain blanc ou de segale (selon votre gout)
huile extra-vierge d’olive
sel et poivre
Préparation:
faites cuire les fèves dans l’eau bouillante salée pour 5 minutes, rafraîchir sous l’eau froide et égouttez, èpluches-les. Passez au mixer avec 4 cuillères à soupe d’huile et ajoutez le poivre. Ajoutez la moitiè du fromage, passez au mixer. Si le mélange est trop dur ajoutez un peu d’eau de cuisson des fèves.
Étaler le mélange sur le pain grillé et decorer avec des écailles de fromage.
Et comme dit Ursule “léchez-vous les babines!”
Aujourd'hui nous avons envie d'un petit déjeneur différent
Pancakes
Ingredients pour 12 grands pancakes:
1,5 dl de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillères à soupe de sucre
200 g de farine tamisèe
1 cuillère à café de levure
Préparation:
dans un saladier mettez les oeufs, la farine, le lait, le beurre fondu, le sucre, la farine et le levure et fouettez jusqu’a obtention d’une pâte homogène et relativement épaisse.
Beurrez une poêle anti-adhesive et avec une louche versez un peu de mélange. Au bout d’une minute, quand la surface est parsemée de petits trous, retorunez-le à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre coté eviron 1 minute.
Rèservez les pancakes au chaud pendant que vous faites les autres.
Vous pouvez servir avec confiture ou syrop d’erable ou beurre fondu.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
Ecco il dolce di oggi, buono adatto a tutti, potete usare solo il succo di ananas se lo preparate per dei bambini.
Gateau à l’ananas
Ingredients:
1 boite d’ananas
200 g de farine
50 g de beurre
150 g de sucre
3 oeufs
2 cuillères à cafè de levure
1 petit verre de rhum
un peu de juice de l’ananas
beurre pour le moule
Préparation:
beurrez bien le moule et sur le fond mettez 50 g de sucre.
Recouvrez le fond avec les tranches d’ananas bien sechées.
Dans un saladier fouettez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, ajoutez le beurre fondu, un peu de juice d’ananas et le rhum. Ajoutez la farine avec le levure, mélangez. Enfin le blancs d’oeuf montés en neige ferme. Le mélange doit être fluide.
Versez le mélange dans le moule et enfournez à 200° pour 40 minutes.
À la fin de la cuisson otez du four et reversez tout de suite.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”
