pâtes et pattes

Yogurt et framboise
Ingredients pour 6 personnes:
7 dl de yaourt greque
200 g de fromage frais
6 cuillères à soupe de sucre
300 g de framboises
jus de citron

Préparation:
dans un bol travaillez le fromage jusqu’il soit tender, ajoutez doucement le yaourt et le sucre, mélangez bien, couvrez avec la pellicule plastique et mettez au Frigidaire pour 4 heures.
Nettoyez les framboise et passez-les au mixer avec une cuillères à cafè de jus de citron.
Dans chaque verre mettez le mélange et du coulis de frambroises.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Poche au frais
Ingredients:
1 kg de poche de veau
100 g de jambon cuit haché
100 g de saucisse
150 g de viande haché
100 g d’epinards hachés
mie de pain assouplié dans eau et vinaigre persil haché
1 verre de vin blanc
sel
huile d’olive

1 cube de gélatine instantanée pour 1/2 litre d'eau
3 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation :
dans un saladier mélangez la viande, le jambon, la saucisse dépouillée, les epinards, l’oeuf, la mie de pain pressée, le persil et sel. Remplissez la poche et cousez l’ embouchure.
Faites rissoler au feu vivant dans une casserole avec de l’huile, ajoutez le vine et le sel et faites cuire pour 1 heure environ. Faites rafraîchir, coupez en tranches et mettez dans un moule.
Préparez la gélatine instantanée selon les instruction sur le paquet, ajoutez le vinaigre et mélangez, faites rafraîchir et versez dans le moule. Mettez au frigidaire pour 4 heures.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Pesce nascosto
Ingredients pour 4 personnes:
8 courgettes petites avec les fleurs
pour la farce:
filet de merlu
20 g de chapalure
une poignée de câpres
persil fraîchement haché

1 dl de bouillon de legumes
sel
huile d’olive

Préparation:
coupez la part finale des courgettes, nettoyez le fleur à l’interieur, enlevez le pistil. Rincez et sechez.
Faites cuire le poisson dans l’eau bouillante salée pour 2 minutes.
Rincez, égouttez, sechez et hachez les câpres.
Dans un bol mélangez le poisosn avec la chapelure, les câpres, le persil et le sel.
Remplissez les fleurs.
Mettez les courgettes dans un moule huilé, salez et ajoutez le bouillon.
Faites cuire au four à 200° pour 15 minutes.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Spaghetti aux moules
Ingredients pour 4 personnes:

320 g de spaghetti
2 kg de moules
1 kg de tomates
1 gousse d’ail
persil fraîchement haché
sel
piment (selon votre gout)
huile d’olive

Préparation:
nettoyez les moules.
Pélez les tomates, enlevez les grains et coupez-les en petits mourceaux.
Mettez les moules dans une casserole et faites-les ouvrir au feu vivant. Otez du feu et tamisez l’eau de cuisson.
Pélez la gousse d’ail et faites-le suer avec de l’huile d’olive dans une poêle anti-adhesive, ajoutez les tomates et une pincée de sel. Faites cuire à feu bas pour 40 minutes eviron,
Ajoutez les moules et 2 cuillères à soupe de l’eau de cuisson pour 10 minutes, ajoutez le persil et le piment (selon votre gout).
Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, égouttez et faites et faites sauter pour un minute.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Tomates farcis de Antonella
Ingredients pour 4 personnes:
4 tomates ronds
persil
1 boite petite de thon sous huile
une poignée de câpres
1 oeuf dur
1 petit oignon blanc
4 filets d’anchois sous huile
mie de pain baigné dans eau et vinaigre
1 petit cuillères de moutarde
huile
sel

Préparation:
coupez les tomates en deux et videz-les, salez l’interieur.
Hachez finement tous les ingredients, ajoutez de l’huile et salez si necessaire.
Remplissez les tomates.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Tè à la menthe de Franca
Ingredients:
tè vert en feuilles
feuilles de menthe fraîche
sucre

Préparation:
faites bouillir l’eau. Mettez-la dans la teiere et ajoutez 1 cuillère à soupe de tè vert en feuilles et les feuilles de menthe (3 brins de 20 cm environ pour 3 personnes).
Remettez au feu et faites rébouillir, otez du feu. Ajoutez le sucre et faites rafraîchir un peu.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”