pâtes et pattes

Sole chic
Ingredients pour 6 personnes:
6 filets de soles (12 s’ils sont petits)
6 rondelles de citron
1 flûte et demi de champagne
200 g de crevettes
100 ml de creme fraiche
20 g de beurre
sel et poivre

Préparation:
lavez et sechez les filets de sole, mettez dans un moule, salez, poivrez et mettez les rondelles de citron et une flûte de champagne. Cuisez au four à 200° pour 10 minutes.
Faites saisir les crevettes lavés dans le beurre, aspergez avec demie flute de champagne. Salez, poivrez, ajoutez la crème fraiche et cuisez pour 5 minutes. Passez au mixer en ajoutant le fond de cuisson des soles pour obtenir une sauce onctueuse.
Servez les filets chaudes avec la sauce au-dessus.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”