pâtes et pattes

300 g d’anchois
2 citrons
persil fraîchement haché
huile extra-vierge d’olive
sel

Préparation:
nettoyez et lavez les anchois.
Faites cuire dans une poêle anti-adhesive dans 1 cm d’eau bouillante pour 1 minute.
Égouttez et sechez avec un papier absorbant.
Dans un bol mettez le jus des citrons, l’huile, persil et sel. Mélangez bien.
Assaisonnez les anchois avec le mélange e faites reposer 5 heures avant de servir.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”