pâtes et pattes

Millefeuilles de rouget
Ingredients pour 4 personnes:
8 filets de rouget
1 pomme de terre grande ou 2 petites
½ l de lait
8 cuillères à soupe de sauce pesto
sel
huile d’olive

Préparation:
faites cuire pour 2 minutes les filets de rouget dans le lait bouillant salé. Égouttez et gardez au chaud.
Pélez, rincez, séches les pommes de terre et coupez-les avec la mandolin dans le sens de la longuer.
Faites frire dans une poêle anti-adhesive avec de l’huile pour 1 minute de chaque côté.
Mettez-les sur un papier absorbant.
Sur chaque plat individual mettez le pomme de terre, le poisson, la sauce, terminez avec la pomme de terre et la sauce.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”