pâtes et pattes

Roti farci
Ingredients pour 4 personnes:
700 g de veau en 1 seule tranche épaisse 4 cm eviro
1 oeuf
100 g de jambon cuit en une seule tranche
½ verre de vin blanc
1 cube de bouillon
trito per soffritto
huile d’olive
sel

Préparation:
fouettez l’oeuf avec une pincée de sel et faites une petite omelette, coupez-la en quattre.
Coupez la tranche de jambon en quattre.
Faites 4 tagli et mettez dans chaqun un morceau de omelette et de jambon.
Enroulez et legate.
Dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et faites suer il soffritto, rotez la viande au feu vivant, ajoutez le vin et le cube de bouillon, baissez le feu et faites cuir pour une heure.
Coupez en tranches et servez tiède.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”