pâtes et pattes

Espadon pané
Ingredients pour 4 personnes:
4 tranches d’espadon
30 g de chaperlure
le zeste rapé du citron
sel
3 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
huile d’olive

Préparation:
énlevez la peau au poisson.
Mélangez la chapelure avec le persile et le citron.
Fouettez, dans un saladier, l’oeuf avec une pincée de sel. Passez chaque tranche dans la farine, après dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.
Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les tranches.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”