pâtes et pattes

Espadon en feuille
Ingredients pour 4 personnes:
300 g d’espadon
30 feuilles de sauge
30 g de chapelure
2 citron
20 g de persil fraîchement haché
huile d’olive extravierge

Préparation:
dans un bol mettez la chapelure, le persil, les zestes rapée des citrons, 2 cuillères d’huile, sel et mélangez.
Énlevez la peau et coupez le poisson en bandes de 3 cm x 1,5 cm eviron.
Mettez un mourceau de poisson sur une feuille de sauge, mettez 1 cuillère de mélange et fermez avec un cure-dent.
Mettez le poisson dans une moule huilé et cuisez au four à 180° pour 10 minutes.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”