pâtes et pattes

Ingredients pour 4 personnes:
3 endive
100 g de ricotta (aussi en France vous la trouvez déjà confectionnée dans les grandes surfaces)
3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement rape
2 cuillères de chapelure
sel, poivre
un peu de beurre

Préparation:
faites bouillir l’endive en eau salée, pas à la fin. (C’est mieux la cuisson à vapeur).
Égouttez et faites rafraîchir. Sechez bien e coupé en moitié dans le sens de la longueur.
Dans un bol mettez la ricotta avec le parmesan, sel et poivre. Melangez bien avec une fourchette jusqu’elle deviente souple.
Beurrez le moule, couches les endives. Sur chaque endive la farce.
Parsemez avec la chapelure.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”