pâtes et pattes

Aujourd’hui c’est le jour de la surprise et j’ai decidé de faire un dessert. J’avais envie d’une chose differente et comme ça j’ai créé ce dessert. Il n’est pas un tiramisù, il n’est pas une soupe anglaise, Magali l’a appelé le dessert de bonne année.



Ingredients pour 4 personnes:
pour la crème
1,5 dl de lait entier
15 g de fecule de pomme de terre (2 cuillères à soupe)
45 g sucre
1 gousse de vanille
2 jaunes d’oeufs
10 g de beurre
100 ml yaourt nature
gingembre rapé

12 biscuits savoiardi
50 ml brandy
un verre d’eau
1 cuillères à soupe de sucre

Dressage: biscuits secs effrités

Préparation:
Fouettez le lait, la fécule de pomme de terre et 20 g de sucre dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille. Mettez au feu et portez à ébullition fouettant.
Enlevez du feu et retirez la gousse de vanilla et ajoutez le beurre.
Dans une saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec le restant de sucre (25g) et les ajoutez au lait et fouettez. Lassez tiédir.
Ajoutez le yaourt et le gingembre rapé.
Dans un’autre saladier mettez l’eau, le brandy et la cuillère de sucre. Tremper un par fois les biscuits savoiardi. Mettez dans chaque ramequin une couche de savoiardi, une de crème, un’autre de savoiardi et terminer avec une couche de crème.
Dressage avec des biscuits sec effritès.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”