pâtes et pattes

Couscous de Helga et Magali
Ingredients per 4 personnes:
250 g di couscous
4 tranches de blanc de poulet
2 poivrons jaunes
2 carottes
3 courgettes
1 oignon blanc
1 boite de pois chiches
gingembre en poudre
cumin en poudre
huile d’olive
sel
harissa

Préparation:
faites cuire les poivrons au four à 160° pour 1 heure.
Enlevez-les du four mettez-les dans un sac en papier et après dans un sac en nylon. Faites rafraîchir.
Énluchez les poivrons et coupez-les en lanieres.
Nettoyez les carottes et les courgettes.
Faites cuire à l’eau les carottes. Laissez rafraîchir et coupez en petits dés.
Pelez et émincez l’oignons faites-la suer avec de l’huile dans une poêle anti-adhesive. Coupez les courgettes en petits dés et ajoutez-les. Faites cuire pour 10 minutes.
Ajoutes les carottes, les poivrons, les pois chiches égouttés, sel, cumin et gingembre, mélangez et faites cuire pour 5 minutes. Ajoutez le poulez coupés en mourceaux et faites cuire pour 10 minutes.
Cuisez les couscous selon l’indications du paquet et ajoutez-le au mélange.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”