pâtes et pattes

Rondelles au saumon
Ingredients pour 6 personnes (pour 12 galettes):125 g de farine de blé sarrasin
2 oeufs
200 g de lait
20 g de beurre
une pincée de sel
12 tranches de saumon fumé
150 g de fromage frais nature
poivre

Préparation:
dans un saladier melangez les oeufs avec la farina et le sel, après doucement ajoutez le lait et le beurre fondu. Fouettez bien la prèparation.
Faites chauffeur une poêle anti-adhesive au feu vivant et passez très vite le beurre. Quand elle est bien chaude versez 2 cuillères à soupe de préparation et mouvez en facon que tout le fond soit recouvert par une couche très fine de préparation.
Faites cuire quelques minutes de chaque côté.
Dans un bol travaillez avec une fourchette le fromage avec le poivre. Tartinez les galettes avec cette préparation.
Posez 1 tranche de saumon par-dessus, puis roulez les galettes, enveloppez-les dans du film alimentaire et riserve au frais pendant au moins 1 heure.
Coupez-les en rondelles au moment de servir.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”