pâtes et pattes

Crêpes aux asperges
Ingredients pour 12 crepes
125 g de farine
2 oeufs
200 g de lait
40 g de beurre
24 asperges
12 tostinettes
70 g de gorgonzola
sel

Préparation:
dans un saladier melangez les oeufs avec la farina et le sel, après doucement ajoutez le lait et 20 g de beurre fondu. Fouettez bien la préparation.
Faites chauffeur une poêle anti-adhesive au feu vivant et passez très vite le beurre. Quand elle est bien chaude versez 2 cuillères à soupe de préparation et mouvez en facon que tout le fond soit recouvert par une couche très fine de préparation.
Faites cuire quelques minutes de chaque cote.
Nettoyez et faites cuire les asperges dans l’eau bouillante salée.
Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Sur chaque crepe mettez une tostinette, deux asperges et deux morceaux de gorgonzola, enroulez.
Préparez comme ca toutes les crepes.
Mettez les crepes dans une moule beurré, parsemez avec 10 g de beurre fondu et mettez au four à 180° pour 20 minutes.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”