pâtes et pattes

Courgettes aux oeufs
Ingredients pour 4 personnes:
500 g de courgettes
3 oeufs
1 oignon blanc
20 g de parmesan fraîchement rapé
sel et poivre
huile d’olive

Préparation:
nettoyez et coupez les courgettes en petites rondelles.

Épluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle anti-adhesive avec de l’huile d’olive faites suer l’’oignon et ajoutez les courgettes et le sel. Faites cuire pour 15 minutes. Ajoutez les oeufs, salez et mèlangez avec un cuillères au bois. Faites cuire jusqu’au les oeufs sont figées et saupoudrez avec le parmesan.
Poivrez selon votre goȗt.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”